最高に美味しくて、安心して食べられる特別栽培にこだわった森山実さんの米。
人里離れた山間部の棚田でブナ林から流れ出る湧水を使い、
ほとんど無農薬で栽培するから安心して召し上がれます。
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新潟 魚沼こしひかり白米3kg/棚田米 令和５年度米 【 送料無料 】幻の米 棚田米 産地直送 お取り寄せ ギフト 贈り物 お歳暮 お中元 お祝い こだわり おいしいごはん プレゼント 精米 つやつや 魚沼 魚沼産 魚沼産コシヒカリ 販売 店
山から流れてくる沢水が湧水となって田んぼに流れ込む水で育った棚田米。 今年も多くのお客様からお喜びのお声を多数いただいています。 陽が昇り始めると、気温の上昇と共に川の水の温度が上がり「もや」となって地域の田圃全体を 覆います。 この朝もやが適度な湿気となりふっくらとして粘りのある美味しい米-魚沼コシヒカリを 作り上げていきます。 森山さんの田圃は他人の田圃から遠く離れた山間の棚田です。 そして、森山農場では苗作りの際に一度だけ消毒しますが、それ以外は一切農薬を使いません。 ほとんど農薬を使わず、沢水と必要な肥料だけで米を作ります。 ハザ掛けしたのとほぼ同じ状態で機械乾燥させます。 乾燥させた米の水分を計測中 「昔はみんなハザ掛けして乾燥させたけれど、これだけ天候が不安定になると乾燥にムラが 出るようになるから機械乾燥に変えました。 うちでは35度以下の温度で一晩かけてゆっくりと乾燥させるて水分含有率16.5％に保ちます。 これが一番美味しい米になるね。 乾燥させた米は玄米保存。 魚沼産コシヒカリは日本一のお米と言われていますが、 自然環境が良いというだけでなく、 「安全でおいしい米を食べてもらいたい」 と心から願う森山夫妻の手間暇と愛情が大きく反映されています。 森山さんから毎月20kgのお米を送ってもらっています。すぐ近所に妹の家族と子供の家があるの 森山さんのお米を食べたらあまりにも美味しさが違うのでびっくり！ そしてお値段も変わらないんですよ。 すばらしい自然の中で手間暇かけて作っていただいていると思うと本当に心から 感謝しています。新米の時期にはお友達にも別に注文してお送りしています。 北海道の米もおいしくなったと言われますが、それはごく普通の米と比べての話です。 毎年、新米頃になると魚沼コシヒカリの棚田米を送ってもらいますが、 お米の味がこれほど違うことに毎回新鮮な驚きを覚えます。 今年も新米の時期になり、楽しみですね。 私もお米にはちょっとうるさくていろいろな産地からお取り寄せしていますが、 森山さんのお米はレベルが違います。甘くて柔らかくて、 炊きあがる時には香り米かと思うほどの香りが漂い、炊き上がった時のツヤツヤのご飯。 炊きたてのご飯は、どこの産地のお米でもそれなりに美味しいですね、 でも、森山さんのご飯は少し冷えてきた時に甘みと旨味がグンと出てくるんですよ。 そして、お弁当やおにぎりにするとご飯がもっちもちで粘りがあるから とっても美味しいんです。 森山さんたちの安全で美味しい米を作るんだ！という気持ちがヒシヒシと伝わってきます。 誰もがその美味しさにため息をつく棚田の魚沼こしひかり。どうぞご堪能ください。日本で一番有名で美味しいと言われる魚沼こしひかり
お年賀・お歳暮・お中元・敬老の日などなど心のこもった贈り物として大人気の魚沼こしひかり/棚田米。
幻の米 魚沼こしひかり 棚田米！ さらに、棚田米の美味しさには3つの理由があります。
森山農園の田圃は小高い山に囲まれた小さな「棚田」。
周りの山はほとんどが森山農園の持ち物で他人が入ってくることもなく、
他人の農薬などで汚染された水も空気も一切入りません。
米の採れる田圃には砂地質、赤土質、黒土質、 粘土質がありますが、
その中でも一番良質の実が実るのが「粘土質の田圃」と言われています。
白い粘土質で採れる米は「つや」「弾力」「甘味」「香り」など米本来の純粋な美味しさがあります。
安全性と美味しさの追求
森山さんのコメント
翌年気温が上がり始める前は冷蔵庫で冷蔵保存します。 毎月定期的にご注文されるS様のご感想
で３軒で分けていますが、もうこのお米以外は食べられないですね。
森山さんとお会いする前にも別の地域の魚沼コシヒカリを取り寄せていましたが、 北海道のK様のご感想
石川県のK様の声
もう、感動以外の何物でもありません。最高のお米ですね。
東京のO様の声
こんなご飯、森山さんのご飯でしか味わえませんね。田麦山の自然の素晴らしさと
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