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若手醸造家のコンクール、トロフェジューヌタレント2年連続受賞!!

1978年にローランラヴァントゥルー氏が設立した、比較的新しい生産者です。現在では息子のダヴィッドとアルノーが引き継いでします。彼らは若手醸造家のコンクール、トロフェジューヌタレントを2016年と2017年の2年連続で受賞した、才能あふれる醸造家です。

このキュヴェは、ブルゴーニュ大全の著者としても知られるブルゴーニュワインの専門家、ジャスパー・モリス氏が高く評価しており、ラヴァントゥルーのおかげでこの1級畑が好きになったと述べています。
ヴォー･ド･ヴェイは､石が多く、非常に急な斜面(平均50%)のため、機械を入れられず､一年中手作業で作業しています。土壌はほぼ石灰岩のみで､高いミネラルの強さをもたらしています。ブドウは1982年植樹で樹齢約40年。熟成期間は10～12ヶ月で、樽とステンレスタンクの割合はヴォプランと同じく、50％：50％

このワインをテイスティングすると、まず、ミネラルの強烈なインパクトがあります。香りはクリアで、柑橘系や白い花のニュアンスがあります。緊張感があり、シャープで、よりシャブリらしい味わい。ワインの個性が際立つ、1級にふさわしい品質です。黄色い果実､白桃､火打石､ローストアーモンドの素晴らしいアロマがあり､土壌の純粋さと果実の豊かさが融合した輪郭を持っています。ワインは熟成により力強さを増し､砂糖漬けのオレンジの皮､アプリコット、スイカズラ、ヨードなどの新しいアロマを生み出してくれます。

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