【全品P5倍★お買い物マラソン特別価格】ニコラス カテナ サパータ 2016 蔵出し限定品 赤ワイン 750ml アルゼンチン 42ヶ月熟成 NICOLAS CATENA ZAPATA 赤 ワイン パーカーポイント96点 今だけの限定プライス

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ニコラス カテナ サパータ
NICOLAS CATENA ZAPATA

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初の 1997 ヴィンテージで、ニコラス カテナ サパタはアルゼンチンから世界中に輸出された最初の高級キュヴェとなりました。このワインは、マルベックがメルロを支配し、メドックでカベルネ・ソーヴィニヨンと同等の地位にあった18世紀と19世紀の「オリジナル・ボルドー・ブレンド」を再現しています。ブラックベリーとダークチョコレートの香り、リコリスやミントが広がります。
パーカーポイント96点｜飲み頃：2020 - 2026
The 2016 Nicol?s Catena Zapata has not been released， and they are going to sell the 2017 before it. This is the one wine， together with the Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec， that is sold through the n?goce in Bordeaux for Europe and Asia. This is backward， serious and austere， with terrific balance and great length. This is a blend of 61% Cabernet Sauvignon from Gualtallary and 31% Malbec from Nicasia. There is also some 8% Cabernet Franc that seems to add a touch， and in 2016， it didnt need irrigation because there was enough rain. This seems to follow the style of the 2013， a little tight， perhaps because of the Cabernets. This is nuanced and complex， with very good integration of the varieties and the oak， fruit， acidity and mineral texture. One of the best vintages for this bottling. 74，400 bottles produced. It was bottled in November 2017.　（Issue 245 End of October 2019， The Wine Advocate）42ヶ月熟成の蔵出し限定品
収穫は手作業で行われ、一部の小包はタンニンの構造と鮮度を高めるために全体の房として発酵。発酵は、500リットルのオーク樽、コンクリートおよびステンレス鋼のタンクで、26～28の温度で約10～15日間行われ、発酵後の浸軟は5日から10日続きます。傑出したヴィンテージの年にのみ生産。ワインはマロラクティック発酵を行い、フレンチオーク樽で42ヶ月間熟成された最高峰のワインです。ニコラス・カテナ・サパタは、誰も熟すとは思わなかった場所にブドウの木を植えました。彼による高地のワイン革命は、標高約 5，000 フィートにあるアドリアナ ヴィンヤードというワインの新しいテロワールの発見となりました。カテナ ワイン研究所のチームは、アドリアーナ ヴィンヤードのすべてのメートル、すべての岩石、昆虫、微生物の研究に専念しており、おそらく世界で最も研究されているブドウ園になっています。アンデスの標高を登ると、平均気温が下がり、昼と夜の温度差が大きくなります。この環境は、ブドウの成熟に理想的な気候なのです。カテナ サパタ家のブドウ畑はそれぞれ、土壌組成に応じて区画に分割されています。これらの区画は、最も本物の果実の表現を促すことに目を向けて、個別に栽培されています。

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