タン塩は厚切りですが牛タンしゃぶしゃぶでは、硬すぎずほどよく食感を残した「1.8mm」が食感を楽しめる最良の厚みです。
独楽の牛タンは、タン元・タン中・タン下をバランス良くパッキングしています。
部位による味や肉質のちがいをお楽しみください。
また、こだわりのダシでしゃぶしゃぶするとしっかりした味が付くため、ポン酢やゴマダレで食べ進んでもつけダレが薄く感じにくく、〆の最後まで飽きずに美味しく召し上がれます。
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