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2015年10月17日パスカル・クレマン氏ご来店 2024年蔵出しバックヴィンテージ！ 白ワインの神、コシュ・デュリのジャン・フランソワ・コシュから薫陶を受けた注目の醸造家、パスカル・クレマン。 ファースト・ヴィンテージは2011年ながら、自国のフランスはもとより、欧米各国のインポーターからオファーが殺到している注目の新世代ネゴシアンです。 パスカル・クレマンはポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓くことになりました。彼にとって僥倖だったのは、最初の勤務先が「コシュ・デュリ」であったこと。1990年から1994年までの4年間にわたって、当時の当主で「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を授かりました。 「サン・トーバン 1er シャルモワ」は、平均樹齢35年のVV。樽で発酵後、1回使用樽で16ヶ月間熟成。シャサーニュ・モンラッシェに隣接し、高い酒質の力強いワインが生まれます。 PASCAL CLEMENT SAINT AUBIN 1ER CRU CHARMOIS
パスカル・クレマン サン・トーバン 1er シャルモワ
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サン・トーバン
原産地呼称：AOC. SAINT AUBIN
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：13.0%
味わい：白ワイン 辛口
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