JACQUART MOSAIC　SIGNATURE

ジャカール　モザイク・シグネチャー

色スパークリングワイン白
味わい辛口
ヴィンテージ品名に記載
産地フランス
原産地呼称シャンパーニュAC
品種シャルドネ/ピノ・ノワール /ピノ・ムニエ
ALC度数12.5%
飲み頃温度10～12
キャップ仕様コルク商品説明　通常のブリュット・モザイクは熟成期間が3年であるのに対して、シグネチャーは5年間熟成されています。きめ細やかな泡と澱と共に熟成を重ねさらに複雑味を深めた商品に仕上げています。
　スイカズラやオレンジの花のアロマがミネラルと調和し、ブリオッシュ、ヘーゼルナッツ、キャラメル、ハチミツ、マシュマロやアーモンド・ペーストの濃厚な香りに変化します。空気に触れるとアプリコット、もも、レモン、オレンジのトロピカルフルーツの香りへ変化し、さらに西洋すもも、りんご、なしのような果実とザクロやブラックカラントのような黒い果実の香りが現れます。
　口に含むと、アタックはしなやかでフレッシュで、ソフトでクリーミーな泡とフルーティな甘さがレモンやグレープフルーツの香りで引き締められます。上品で洗練され、すばらしいバランスと濃縮された味を感じます。フレッシュで果実味にあふれる後味が長く続きます。
ドサージュは7g/?。合う料理サーモンとゴマのマリネ、フォアグラのソテー、マッシュルームとチキンレバーのフリカッセ（細切り肉を煮込んだフランス料理）コンセプト　シャンパーニュ・ジャカールの期間限定商品です。ジャカールの代表キュヴェである「ブリュット・モザイク」は3年の熟成期間ですが、同キュヴェをさらに澱と共に熟成を重ねさらに複雑味を深め5年の瓶内熟成を行っています。

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　JACQUART

　ジャカール

シャンパーニュ・ジャカールは、アリアンス・シャンパーニュ・グループ（生産者協同組合）のフラッグシップ（旗艦）ブランドです。
　シャンパーニュ・ジャカールは格付けクリュ90％以上のブドウから造られており、まさにシャンパーニュの中のシャンパーニュと言えます。 毎年、品質の高いシャンパーニュを造り続けることができる理由は、醸造・販売契約を結んでいる1，800以上ものブドウ生産者の協同組合にあります。栽培面積2，200haは、AOCシャンパーニュ全体の7％。膨大なブドウの中から吟味・厳選したものだけを使用しています。また、15カ月以上熟成させればノン・ヴィンテージと謳えるところを、敢えて3～4年熟成させた後に出荷するなど、他にはないこだわりも。世界中での高い評価は、世界トップクラスの航空会社やホテルでの採用や、コンクールでの受賞歴で裏付けられています。

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